Page 133 - 8. Sınıf Fen Max Soru Bankası

8 SINIF Test - 3

7. Çiğ et ile pişmiş etin tadı birbirinden farklıdır. Çiğ etin tadı metalimsidir. Hatta bazıları çiğ etin tadını yoğurtta yer
alan laktik aside benzetmektedir. Pişmiş etin tadı ise tamamen farklıdır. Ette yoğun miktarda protein, yağ ve şeker
bulunmaktadır. Isıya maruz kalan ette, bu bileşikleri oluşturan karbon, oksijen, hidrojen ve azot gibi elementler
önceden kurdukları bağların bir kısmını kırarak yeni bağlar oluşturur. Böylece yeni bileşikler meydana gelir. Bu
bileşiklerin bir kısmı buharlaşarak etrafa koku şeklinde yayılır. Geriye kalan ve daha zor buharlaşabilen bileşikler
ise etin lezzetini oluşturur. Her sıcaklık düzeyi farklı bileşiklerin oluşmasına neden olur. 100 °C civarında pişen
tencere yemeklerindeki et ile, 170 °C’de pişen fırın yemeklerindeki etin farklı lezzetlere ve renge sahip olmasının
nedeni de budur.

Buna göre,
I. yeni tür bileşiklerin oluşması,
II. buharlaşmanın meydana gelmesi,
III. yeni renk ve lezzetlerin ortaya çıkması

olaylarından hangileri bu maddede kimyasal bir değişim olduğunu kanıtlar?
A) I ve II B) I ve III C) II ve III D) I, II ve III

8. Aşağıdaki tabloya maddenin yapısında meydana gelen değişimler tablonun yan tarafında verilen ipuçlarına göre
yerleştirilecektir.
İpuçları:

• 2 ve 5 numaralı değişimler, aynı tür değişimlerdir.
1 2 3
• 4 ve 6 numaralı değişimler, sırasında çökelti oluşur.
• 7 ve 9 numaralı değişimler, hâl değişim olaylarıdır. 4 5 6
• 3 ve 8 numaralı değişimler, farklı tür değişimlerdir. 7 8 9
• 2 ve 7 numaralı değişimlerde maddenin yapısı değişmez.
• 1 ve 8 numaralı değişimler, limonun küflenmesiyle aynı tür değişimlerdir.

Buna göre, numaralanmış değişimlerin fiziksel ya da kimyasal değişim olarak sınıflandırılması aşağıdaki-
lerden hangisinde doğru verilmiştir?

Fiziksel Değişim Kimyasal Değişim

A) 2, 4, 6, 8 1, 3, 5, 7, 9
B) 2, 3, 7, 9 1, 4, 5, 6, 8
C) 2, 4, 7, 9 1, 3, 5, 6, 8
D) 2, 3, 5, 7, 9 1, 4, 6, 8

AD SOYAD >> Soru A B C D Soru A B C D Soru A B C D Soru A B C D
Ö.No 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 6 11 16
105818
2 7 12 17
3 8 13 18
4 9 14 19
5 10 15 20

F Fen Bilimlerininen Bilimlerinin 132 Maksimumu
Maksimumu