Page 31 - ATA YAYINCILIK 4. Sınıf Fasikül Fen Bilimleri

Dondurulmuş besinler çözüldükten sonra yeniden dondurulursa ikinci kez çözüldüğünde
bakteriler çok hızla çoğaldığı için zehirlenme riski artmaktadır.

Süt, yoğurt, peynir, pirinç, makarna gibi bazı besinler paketlendikten sonra bozulmadan uzun
süre saklanabilmektedir. Paketlenerek satılan bu ürünlere paketlenmiş besinler denir. Bu besinleri
alırken paket üzerindeki son kullanma tarihine bakmamız gerekir. Son kullanma tarihi geçmiş be-
sinler bozulmuş olabilir, tüketildiğinde hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle son kullanma tarihi
geçmiş besinler tüketmemeliyiz. Paketlenmiş besinleri alırken paketin yırtık olmamasına özen
göstermeliyiz. Ayrıca standartlara uygun yapıldığını gösteren TSE (Türk Standartları Enstitüsü)
işareti olan paketlenmiş besinleri almayı tercih etmeliyiz.
Bazı besinlerin dayanlıklılığını artırmak için yapımında katkı maddeleri kullanılır. Ketçap, ma-
yonez gibi maddeler katkı maddesi içermektedir. Katı maddeli bu besinler sağlıklı değildir. Katkı-
sız taze ve doğal besinler tüketilmelidir.

Sebze ve meyve alırken çürük olmamasına dikkat etmeliyiz. Rengi, kokusu, tadı değişen
sebze ve meyveler sağlığımıza zarar vereceği için tüketmemeliyiz.
Kuru baklagiller ve tahılların küflü, böceklenmiş olmamasına özen göstermeliyiz. Yumurta
alırken yumurtanın kabuğunun kırık veya çatlak olmamasına dikkat etmeliyiz.

Besinleri tüketirken dikkat etmemiz gerekenler:
• Doğal, taze ve sağlıklı olanı tercih etmeliyiz.

• Hazır meyve suları, gazlı içecekler yerine taze sıkılmış meyve suları; ayran ve limonata gibi
evde hazırlanabilecek içecekleri tercih etmeliyiz.
• Bozulmuş yiyecek, küflü ekmek tüketmemeliyiz.

• Kapakları dışarı doğru şişmiş konserve ve ayran gibi besinleri almamalı ve tüketmemeliyiz.
• Beyaz ekmek yerine kepekli veya esmer ekmeği tercih etmeliyiz.

• Daha az tuz içeren besinleri tercih etmeliyiz.
• Besinleri tüketirken dikkat etmemiz gerekenlerden bir tanesi de temizliktir.

• Özellikle sebze ve meyveler iyice yıkandıktan sonra tüketilmelidir.

Etkinlik

Aşağıdaki sorulara cevaplayınız.
1. Dondurulmuş besinleri kullanırken nelere dikkat etmeliyiz?
.................................................................................................................................................

2. Paketlenmiş besinleri alırken nelere dikkat etmeliyiz?
.................................................................................................................................................

5